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西餐厅的烤面包怎么做的
西餐的烤面包，上面的是蒜香黄油，是用黄油蒜，法香，红粉一起拌好，抹在面包上烤上色。
面包 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。
准备好面包片，我是4片用1个鸡蛋。请点击输入图片描述 把鸡蛋打到碗里，碗里按个人口味加入白糖和蜂蜜，在放入融化的黄油或者玉米油，搅拌均匀。
和面桶中加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母、糖、盐、牛奶。在和面桶中由低速到高速进行搅打至可以抻出厚膜的状态，再加入黄油继续搅打。搅打五分钟左右，至可以抻出手套膜状态。
丹麦牛角在西餐厅都有那几种做法?
从冰箱取出面团，稍恢复室温后，用擀面杖将其擀成0.5cm厚的面片。用直尺和轮刀将面片裁成整齐的长方形，再用轮刀切成大小均匀的等腰三角型。
把起酥皮擀成跟1 同样大的圆，把1 放入起酥皮上面，切成12个三角形，在边缘处放入巧克力，然后卷下去。鸡蛋打碎，用刷子在卷好的牛角外层涂一层蛋液。放入烤盘等15到20分钟。烤箱预热200℃，热后放入牛角。
黄油 125克 丹麦牛角包的做法 牛奶煮沸，冷却至温热，加入酵母搅拌均匀至酵母化开，成酵母水。鸡蛋在碗中打散。
因为制作时间长，这类面包的款式相对较少，常见的有牛角包、果酱酥皮包。这种面包多同吉士酱、水果等组合起来烘烤，是点心类的一种面包。根据配料和摺叠进去的油脂的多少，分为各种类型。
做法：法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。生菜洗净，西红柿洗净切片。在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。特点：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。
关于丹麦面包，你知道多少？提到起酥面包，都止不住的流口水，那种酥软相间的口感真的是太美妙了。我们平时最常见的就是牛角包、羊角包、手撕包了。很多人都知道它们是起酥面包，但是其实它还有另外一个名字－丹麦面包。
西式餐包怎么做(中种法)?
1、检查膜的正确方法：手上抹点黄油，切下小小的一块面团，轻轻撑开，得到坚韧而不易破裂的薄膜，再拉薄一点就是传说中的手套膜。
2、做法 中种面团的所有材料放进面包机，发面（dough）程序。发好之后，把中种面团撕成小块儿，加入到主面团材料中，揉成光滑面团就行。把面团擀成扁片儿，折叠，再擀开，重复10次左右。
3、一般用即发干酵母使用直接法做包时，不需要事先把酵母溶解。但做中种面团时，因为揉面时间比较短，酵母可能不会完全溶解，可以先用温水化开酵母后再使用。中种面团不要过度搅拌，只要粗略和成团就好。
4、中种法：间接发酵法的一种，也有称为固体酵头发酵。所谓中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分是主面团。
5、做法：1）黄油提前切小块放室温软化，奶油奶酪（馅料用）提前切小块放室温软化。2）高筋面粉、糖、盐、干酵母称好后，放入搅拌桶；然后把炼乳，蛋液，水混合在一起，也倒入搅拌桶。
6、千万不要直接用嘴去咬面包，这会让别人怀疑你的教养程度。面包的正确吃法是：先用双手把面包撕成小块，再用左手拿来吃。记住，绝不能用叉子来吃面包。
西式面包有哪些?怎么做?
1、德式苹果面包卡士达苹果馅 材料：市售苹果馅250公克、卡士达馅250公克 作法：将市售苹果馅和卡士达馅一起搅拌均匀即可。
2、打发均匀提拉米苏是意大利非常出名的一款甜点，而且自己在家也可以完成制作。相信很多人都非常喜欢吃提拉米苏这道甜点，所以我们可以尝试在家里做一些。
3、养乐多餐包的做法步骤： 将所有材料（非装饰用料）倒入厨师机面桶，揉成面团。 加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。 将面团于室温25度左右进行一次发酵，发酵至5倍大（手蘸干粉戳洞后，不塌陷不回弹即可）。
